En el año l964 inició su actividad como Profesor de Dibujo y Pintura en el Instituto Educac ional Angel D Elía, sito en San Miguel, B.A.. Como en el caso del ex  Instituto Gral. M. Guemes de C. J. El Palomar, el Profesor Cabestany no hacía copiar nada,y más bien, con exelentes resultados los alumnos creaban  sus propias pinturas como se  verá a continuación......